Safrankringler

Dette er bedre enn Lussekatter.


4 dl melk
1 pk pressgjær (myk)
1 egg


200 g margarin
1,5 dl sukker
1/2 ts safran
11-12 dl hvetemel


1. Rør gjæren ut i den kalde melken.
2. Lag smørkrem av margarin og sukker.
3. Bland melkblandingen og smørkremen.
4. Ha i halvparten av hvetemelet, egget og safran og rør sammen med elektrisk mikser.
5. Elt inn resten av hvetemel med treskleiv.
6. La deigen heve ca 30 min.
7. Ha deigen på benken, del den i to og del så hver del i 16.
8. La emnene heve litt til før de trilles til 35 cm lange pølser.


9. Form kringler og legg dem på stekebrett.
10. Kringlene etterhveves på benken i minst 2 timer.
11.Pensles med egg
12. Stekes midt i ovnen i ca 12 min til lysegule.


Pass godt på tiden. Mine ble altfor mørke.