Goro uten gluten og melk

ca 40 stk

125 g melkefri Melange
0,6 dl sukker
2 egg

0.6 dl sukker
1,25 dl soyafløte
1,5 dl potetmel
1,5 dl glutenfritt mel

Pisk majonesmyk melkefri melange med sukker til smørkrem.
Pisk egg og sukker til eggedosis
Pisk soyafløte til krem.

Tilsett litt og litt av eggedosis i smørkremen og ha i kremen. Bland godt og rør i glutenfritt mel. 

  

Varm gorojernet. Legg litt røre i hvert av gorofeltene og lukk forsiktig igjen. Ikke press sammen. Gorojern som på bildet snus med en gang for å få jevn steking.
 

Ta goro ut av jernet med en stekespade og renskjær. Kakene er mye skjørere enn vanlige Goro. 

Legg de over på kakerist.

Krumkaker, uten gluten og melk

140 g melkefri melange
2 egg
1,2 dl sukker

100 g potetmel

90 g maisennamel

1 dl kaldt vann

Smelt og avkjøl margarin.

Pisk eggedosis.

Bland potetmel og maisennamel.

Tilsett litt og litt av  margarin og melblandingen. 

Rør godt.

Tilsett vann, rør godt og la røren svelle i ca 30 min. 

Røren skal være ganske tynn.

La jernet bli varmt og legg ca 1 ss midt på. 

Lukk sammen og stek. Et jern som må bildet, må snus umiddelbart for å få jevn stek på begge sider. 

Form krumkaka rundt en krumkakekrummer. Og legg de på en kakerist.

  

Oppbevares i kakeboks av metall i romtemperatur. Boksen må være helt tørr og temperert før kakene legges i. 

Pepperkaker, glutenfri

Dette er en revidert oppskrift. 

ca 100

250 g lys sirup
150 g Melange margarin uten melk
150 g sukker
1/4 ts pepper
1/2 ts ingefær
1/2 ts natron
500 g glutenfritt mel. Jeg brukte halvparten lys kakemiks fra Helios og halvparten fra fin melblanding fra Møllerens. 

Tror at jeg bare vil bruke fin melblanding fra Møllerens neste gang.

Kok opp sirup, sukker og margarin. Rør godt slik at alt sukkeret løser seg opp.

Ta kjelen av plata og tilsett fløte og krydder.  Avkjøl til fingervarmt.

Tilsett melet og elt godt. Det er enklest å elte det siste melet inn på benken. 

Deigen kan brukes med en gang. Den er faktisk lettest å kjevle mens den er litt lunken. Det er vanskelig å kjevle avkjæret på nytt.

Kjevle maksimal 100 g deig om gangen til ca 25x30 cm. Da er det mulig å kjevle ganske tynt.

Deigen kan også skjæres til sirupssnipper.

Kokostopper

1 pk vaniljekrem (2,5 dl melk)

500 g kokosmasse

3 dl sukker

3 egg












Lag vaniljekrem og avkjøl.

Sett stekeovnen på 200 grader.
Bland alt veldig godt med ei sleiv. Det virker kanskje litt tørt, men er det ikke.



Del deigen i to i bollen Fordel først halvparten i 23 klatter med skje på stekebrett.

  

Hvis du vil ha glatte kaker så må de formes runde inni handa med en skje.

  

Stekes midt i ovnen i ca 10 min.

Avkjøles på rist.

Oppbevares i fryser. Tiner på et øyeblikk.