Krumkaker, uten gluten og melk

140 g melkefri melange
2 egg
1,2 dl sukker

100 g potetmel

90 g maisennamel

1 dl kaldt vann

Smelt og avkjøl margarin.

Pisk eggedosis.

Bland potetmel og maisennamel.

Tilsett litt og litt av  margarin og melblandingen. 

Rør godt.

Tilsett vann, rør godt og la røren svelle i ca 30 min. 

Røren skal være ganske tynn.

La jernet bli varmt og legg ca 1 ss midt på. 

Lukk sammen og stek. Et jern som må bildet, må snus umiddelbart for å få jevn stek på begge sider. 

Form krumkaka rundt en krumkakekrummer. Og legg de på en kakerist.

  

Oppbevares i kakeboks av metall i romtemperatur. Boksen må være helt tørr og temperert før kakene legges i.