På Eiker spises Mølje kl 12 julaften og den serveres sammen med Møljebrød (en type flatbrød).
Mølje er kraften som blir etter koking av sylte og rull. Noen tilsetter også litt ribbefett i.
Mølje er kraften som blir etter koking av sylte og rull. Noen tilsetter også litt ribbefett i.
Egentlig lages sylte av grisehode. Det var for å utnytte slaktet mest mulig. Jeg bruker ferske knoker og litt nakke. Kjøttet blir først kokt og så blir de ferdige syltene trukket i den samme kraften. Det lages mange sylter her på gården i tre omganger. Så kraften har til slutt fått en fin kjøtt-og kryddersmak. Kraften siles og smakes til med salt.
