4 dl melk
1 pk pressgjær (myk)
1 egg
200 g margarin
1,5 dl sukker
1/2 g safran
11-12 dl hvetemel
Lag smørkrem av margarin og sukker.
Bland melkblandingen og smørkremen. Bruk mikser. Ha gjerne i litt av hvetemelet, da blander det seg bedre.
Elt inn resten av hvetemel med treskleiv.
Ha deigen på benken, del den i to og del så hver del i 16.
La emnene heve litt til før de trilles til 35 cm lange pølser.Form kringler og legg dem på stekebrett.
Kringlene etterhveves på benken i minst 2 timer.
sett stekeovnen på 225 grader
Pensles med egg
Stekes midt i ovnen i ca 12 min til lysegule.
Pass godt på tiden.
* er verdens dyreste krydder
* er støvpistilene på en krokustype
* vokser i Iran, Marokko, Spania, Hellas og India
* høstes og sorteres dessuten for hånd
Det trengs krokus fra 14000 m2 for å lage 1 kg safran.
